Čeburėkai

Tešlai reikės:

250ml.vandens
20gr.saulėgrąžų aliejaus

10gr.druskos

1 kiaušinio

80gr.miltų plikiniui

15 ml.degtinės

480gr.miltų 550D

Įdarui:

300gr. kiaulienos

200gr. jautienos

250gr. svogūnų (kitą kartą dėčiau mažiau)

150gr. kefyro

druskos,

pipirų,

mairūno

Vandenį užvirinti kartu su aliejumi, druska, kai užvirs supilti plikiniui skirtus miltus ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.

Kai atauš mušti kiaušinį, išmaišyti, supilti degtinę, suberti likusius miltus ir labai gerai išminkyti (apie 15min).Išminkytą tešlą dėti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą 1val.laiko.

Įdarui visus ingridientus sumaišyti.

 Išėmus perminkyti. Imti 84 gr. tešlos, labai plonai iškočioti, dėti įdarą, užsandarinti kraštus, užspaudžiant pirštais ir šakute.

Kepti labai gerai įkaitintame aliejuje, pavartant. Kepant  keptuvėje, reikia, kad aliejus vos apsemtų čeburėkus. Jei aliejus neapsemia, tuomet tik įdėjus čeburėką į keptuvę, šaukštu reiktų iškart užpilt aliejaus. Kepti, kol gražiai apskrus. 

Šaltinis: čia