Vištienos dešra

 

Reikės:

0.5 kg žalios vištienos filė

150 g virto rūkyto kumpio

2 kiaušinių baltymų

2 v.š. bulvių krakmolo

300 ml grietinėlės (30% - 35%)

1 a. š. druskos

pipirų

prieskonių

Vištienos filė pasmulkinti, sudėti į virtuvinį smulkintuvą (blenderį) , supilti grietinėlę, sudėti kiaušinių baltymus ir viską susmulkinti iki vientisos masės. Reikia smulkinti blenderiu, su mėsmale sumalti netinka, nes reikia, kad gautųsi tyrelė.

Į masę suberti druską, pipirus, mėgiamus prieskonius bei krakmolą. Išmaišyti. Kumpį supjaustyti smulkiais kubeliais ir sudėti į višitenos masę. Viską gerai išmaišyti.

Taip pat galima įdėti įvairių priedų: pjaustytų džiovintų pomidorų, alyvuogių, smulkintos paprikos.

Ant dvigubos aliuminio folijos išversti paruoštą vištienos masę, formuoti pailgą dešrą. Standžiai suvynioti.  Ir visą vyniotinį stipriai surišti tvirtu siūlu. Tuomet dešrą suvynioti į maistinę plėvelę ir taip pat stipriai surišti (aš dar ir į kepimo rankovę įvyniojau ir surišau siūlu, kad tikrai niekur neišbėgtų).

Dideliame puode užvirinti vandenį, dėti dešrą ir virti 40 min. Išimti iš puodo ir atvėsinti. Nakčiai dėti į šaldytuvą. Neišvynioti.  Kitą dieną vyniotinį jau galima išvynioti ir ragauti.  Skanaus!

Ačiū Daivutei už pasidalintą receptą