Žemaičių blynai su vištienos įdaru

Reikės:

10 virtų bulvių

150 gr. krakmolo

50 gr. miltų

1 kiaušinio

Druskos

Įdarui:

350 gr. virtos vištienos

1 svogūno

1 morkos

Druskos

Pipirų

Aliejaus

Virtas bulves nulupti ir sumalti mėsmale. Į bulves suberti miltus, krakmolą, įmušti kiaušini, įberti druskos ir viską išminkyti. Jei bulvės labia vandeningos, įberti dar krakmolo.

Įdarui vištieną susmulkinti arba sumalti. Svogūną susmulkinti, morką smulkiai sutarkuoti ir apkepinti ant trupučio aliejaus.

Imti gabalėlį paruoštos bulvių masės, suploti blyną, dėti šaukštą įdaro ir formuoti blyną. Kepti keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.