Sluoksniuota silkė

Reikės:

3 - 4 virtų  bulvių

3 gabaliukų silkių filė

2 pomidorų

4 – 5 virtų kiaušinių

Svogūno

Majonezo

Krapų

Virtas bulves nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Silkę supjaustyti gabaliukais, pomidorus – pusžiedžiais, kiaušinius – griežinėliais.

Į indo dugną dėti bulves, aptepti majonezu. Toliau dėti silkės sluoksnį, pomidorų sluoksnį, galiausiai  kiaušinių sluoksnį, vėl viską aptepti majonezu. Ant viršaus dėti smulkintus svogūnus, pabarstyti krapais.

Skanaus!

Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis

Ačiū Pieniai už nuostabių keksiukų receptą!

250gr. margarino
1,5 st. cukraus
3 v.š. kakavos
3 v.š. vandens
100 g šokolado

Visus ingredientus sudėti į puodą, pakaitint iki virimo ir užvirus maišant pavirinti 5 min.,kol masės paviršius ims blizgėti.

1,5 st. miltų

3 a.š. kepimo miltelių

7 v.š. kefyro

4 kiaušinių

Pora saujų vyšnių

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Sumaišyti su išvirta šokoladine mase, sudėti kiaušinio trynius, kefyrą bei vyšnias  Atskirai išplakti kiaušinių baltymus iki purumo ir atsargiai įmaišyti į masę. Tešlą dėti į keksiukų formeles ištiestas popierinėmis formelėmis ir kepti apie 30 min. 180 laipsnių karštumo orkaitėje.

Skanaus!

Aš kepiau iš pusės normos, tai man gavosi 13 keksiukų.

Karamelinis grietinėlės likeris

Reikės:

450 ml grietinėlės (35 proc.)

700 ml brendžio

1 indelis karamelizuoto sutirštinto pieno arba Rududu

100 ml stiprios kavos

Kambario temperatūros grietinėlę sumaišyti su karamelizuotu sutirštintu pienu kol neliks jokių gumuliukų. Supilti paruoštą dar šiltą kavą, brendį. Viską gerai išmaišyti, suplistyti į butelius ir laikyti šaldytuve. 

P.S. labai skanu į taurę pridėti ledukų ir užpilti likeriu. 

Sausainiai su graikiškų riešutų plutele

Reikės:

Tešlai:

150 gr. miltų

0,5 a.š. kepimo miltelių

1 kiaušinio

45 gr. sviesto

45 gr. cukraus

Vanilinio cukraus

Aptepimui:

100 gr. sviesto

100 gr. cukraus

1 pakelis vanilinio cukraus

2 v.š. vandens

200 gr. smulkintų graikiškų riešutų

3 šaukštai uogienės (obuolienę naudojau)

Iš tešlai skirtų produktų suminkyti tešlą ir padėti į šaldytuvą 30 min.

Atvėsusią tešlą iškočioti ir aptepti uogiene.

Ant silpnos ugnies pakaitinti sviesto, cukraus, vanilinio cukraus  ir vandens mišinį, kol viskas ištirps. Suberti riešutus, gerai išmaišyti. Šiek tiek atvėsinti ir užtepti ant tešlos.

Kepti 200 laipsnių karštumo orkaitėje apie 30 – 40 min. Kepinį atvėsintį ir supjaustyti rombeliais.

Skanaus!

Šaltinis: žurnalas Kalėdų vaišės.

Pipiriniai meduoliai

315 g miltų
1/4 a. š. maltų juodųjų pipirų
3/4 a. š. malto cinamono
1/2 a. š. maltų kvapiųjų pipirų
1/4 a. š. malto muskato riešuto
1/4 a. š. maltų gvazdikėlių  (vietoj jų dėjau puse šaukštelio imbiero)
1/4 a. š. sodos
110 gr. kambario temperatūros sviesto
150 gr. rudojo cukraus
1/4 puodelio skysto medaus
1 didelis kiaušinis
1/2 a. š. vanilės

cukraus pudros apibarstymui

Miltus sumaišyti su pipirais, cinamonu, kvapiaisiais pipirais, muskatu, imbieru ir soda.

Sviestą išplakti su cukrumi ir medumi iki purumo (~3 minutes). Įmaišyti kiaušinį ir vanilę. Maišant suberti miltų mišinį ir maišyti, minkyti kol nebesimatys sausų miltų.

Tešlą kabinti šaukštu ir miltuotomis rankomis suformuoti  rutuliukus.

Juos dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą paliekant 4 cm tarpelius. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol meduoliai apskrus, o jų paviršius šiek tiek sutrūkinės. Meduolius 10 minučių ataušinti ant grotelių.

Cukraus pudrą suberti į maišelį, dėti į jį po kelis meduolius ir kratyti, kol jie pasidengs cukraus pudra. Skanaus! 

šaltinis:  Sonatinos receptai

Marinuota žuvis su daržovėmis

Reikės:
400 g žuvies  (naudojau lydekos filė)
1 didelio svogūno
1 didelės morkos
puse ilgavaisio agurko
miltų

Marinatui:
4 v. š. obuolių acto
6 v. š. aliejaus
1 a. š. druskos
2 v. š. cukraus

Daržoves supjaustyti plonais šiaudeliais ir paspausti rankomis, kad išleistų sultis. Sumaišyti visus marinato ingredientus ir užpilti ant daržovių.
Žuvį nuplauti, nusausinti, supjaustyti nedideliais gabalėliais, pavolioti miltuose ir apkepti iš abiejų pusių. Dar karštą žuvį sudėti į marinuotas daržoves ir atsargiai pamaišyti. Padėti į šaldytuvą. Palaikyti keleta valandų, kol visiškai atvės. Skanaus.

šaltinis: Sonatinos receptai

Vištienos dešra

 

Reikės:

0.5 kg žalios vištienos filė

150 g virto rūkyto kumpio

2 kiaušinių baltymų

2 v.š. bulvių krakmolo

300 ml grietinėlės (30% - 35%)

1 a. š. druskos

pipirų

prieskonių

Vištienos filė pasmulkinti, sudėti į virtuvinį smulkintuvą (blenderį) , supilti grietinėlę, sudėti kiaušinių baltymus ir viską susmulkinti iki vientisos masės. Reikia smulkinti blenderiu, su mėsmale sumalti netinka, nes reikia, kad gautųsi tyrelė.

Į masę suberti druską, pipirus, mėgiamus prieskonius bei krakmolą. Išmaišyti. Kumpį supjaustyti smulkiais kubeliais ir sudėti į višitenos masę. Viską gerai išmaišyti.

Taip pat galima įdėti įvairių priedų: pjaustytų džiovintų pomidorų, alyvuogių, smulkintos paprikos.

Ant dvigubos aliuminio folijos išversti paruoštą vištienos masę, formuoti pailgą dešrą. Standžiai suvynioti.  Ir visą vyniotinį stipriai surišti tvirtu siūlu. Tuomet dešrą suvynioti į maistinę plėvelę ir taip pat stipriai surišti (aš dar ir į kepimo rankovę įvyniojau ir surišau siūlu, kad tikrai niekur neišbėgtų).

Dideliame puode užvirinti vandenį, dėti dešrą ir virti 40 min. Išimti iš puodo ir atvėsinti. Nakčiai dėti į šaldytuvą. Neišvynioti.  Kitą dieną vyniotinį jau galima išvynioti ir ragauti.  Skanaus!

Ačiū Daivutei už pasidalintą receptą