Kitokia kiaušinienė

Reikės:

2 riekelių duonos

2 kiaušinių

1 v.š grietinės

Druskos

Pipirų

Aliejaus kepimui

Duoną supjaustyti nedideliais kvadratėliais, dėti į įkaitintą aliejų ir apkepti. Kiaušinius suplakti su grietine, druska ir pipirais. Gautą masę užpilti ant apkeptos duonos ir kepti pamaišant kol kiaušiniai iškeps.

Kiaušinienę apibarstyti svogūnų laiškais ar pipirine.Valgyti su mėgstamu padažu (labai tiko šis)

Mėsiška rūgštynių sriuba

400 gr. kiaulienos filė

1 svogūno

2 kiaušinių

0,5 l rūgštynių (sūdytų ar marinuotų)

4 bulvių

Druskos

Pipirų

Prieskonių

Kiaulienos filė supjaustyti, pabarstyti prieskoniais, pipirais, druska, užpilti vandeniu ir virti ~30min. Svogūną susmulkinti ir pakepinti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Į puodą su mėsa suberti pakeptus svogūnus, supjaustytas bulves, supilti rūgštynes ir virti kol bulvės taps minkštos.

Kiaušinius išplakti ir pilti į verdančią sriubą, pavirti keletą minučių vis pamaišant. Jei reikia įberti druskos. Skanaus!

Pievagrybių blyneliai

Reikės:

300 gr. pievagrybių

2 v.š. majonezo

2 kiaušinių

4 v.š. krakmolo

0,5 a.š. druskos

0,5 a.š. prieskonių

Aliejaus kepimui

Pievagrybius sutarkuoti burokine tarka, į juos sudėti majonezą, druską, prieskonius. Išmaišyti. Kiaušinius išplakti ir supilti ant pievagrybių masės, suberti krakmolą ir viską gerai išmaišyti. Kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių. 

Orkaitėje kepti šonkauliai

Reikės:

~700 gr. kiaulienos šonkaulių su mėsa

6 bulvių

2 morkų

Svogūno

0,5 a.š kvapniųjų pipirų

1 a.š. prieskonių (naudojau šiuos )

Česnako

Druskos

Šlakelio aliejaus

Šonkaulius supjaustyti gabalėliais, įtrinti smulkintu česnaku, pipirais, prieskoniais, druska bei aliejumi. Leisti pasimarinuoti bent 2 val.

Morkas bei bulves nuskusti. Bulves padalinti i 4 dalis, morkas supjaustyti griežinėliais.

Svogūną nulupti, supjaustyti žiedais.

Į skaros dugną dėti šonkaulius, šalia sudėti bulves, morkas bei svogūnus. 

Įpilti truputį vandens ir kepti 220 laipsnių karštumo orkaitėje 1 val. (po pusvalandžio kepimo šonkaulius bei daržoves apversti).

Skanaus!

Troškintos vištienos blauzdelės morkų – svogūnų padaže

Reikės:

6 vištienos blauzdelių

3 morkų

2 svogūnų

2 v.š. grietinės

1 v.š. miltų

druskos

prieskonių

2 st. vandens

Vištienos blauzdeles įtrinti prieskoniais, druska ir palikti porai valandų, kad įsigertų prieskoniai.

Morkas sutarkuoti burokine tarka, svogūnus susmulkinti. Dėti daržoves į puodą, ant viršaus dėti blauzdeles, pilti 1 stiklinę vandens ir troškinti, kai vanduo išgaruos, supilti antrą stiklinę vandens. Viską troškinti apie valandą. Galiausiai sudėti grietinę ir šlakelyje vandens sumaišytus miltus. Pakaitinti kol sutirštės. Skanaus!

Bulvių – varškės kukuliukai

Reikės:

500 gr. bulvių košės

200 gr. varškės

1 kiaušinio

150 gr. krakmolo

Žiupsnelio druskos

Visus ingridientus suminkyti ir drėgnomis rankomis formuoti kukuliukus. Vandenį užvirti, berti druskos ir sudėti kukuliukus. Virti apie 10 min.

P.S. krakmolo kiekis priklauso nuo bulvių košės tirštumo.

Bandelės su lašinukais

Reikės:

500 gr. miltų

7 gr.  sausų mielių

250 ml pieno

40 gr. cukraus

50 gr. minkšto sviesto

1 kiaušinis

žiupsnelis druskos

1 kiaušinio trynio aptepimui

šlakelio aliejaus

Įdarui:

250 gr. šalto rūkymo šoninės 

3 v.š. džiūvėsėlių

1 svogūnas

Druskos

Pipirų

Svogūną susmulkinti ir apkepti ant šlakelio alyvuogių aliejaus, suberti smulkintą šoninę ir dar truputį pakepti, suberti džiūvėsėlius ir pagardinti druska, pipirais.

Pašildyti pieną, suberti cukrų ir mieles, išmaišyti ir leisti pastovėti, kol mielės suputos.

Į miltus įmušti kiaušinį, sudėti minkštą smulkintą sviestą, druską, mielių mišinį ir užminkyti tešlą. Minkyti ilgai, apie 10-15 min. Tešlą kildinti šiltai apie valandą, ar ilgiau, kol pakils dvigubai.

Kai tešla pakils, iškočioti ploną lakštą, išspausti apskritimus ir dėti po šaukštelį įdaro, užspausti kraštelius ir tarp delnų išsukti apskritimą.

Dėti bandeles siūlę į apačią ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pakildinti šiltai apie 30 minučių.

Aptepti bandeles kiaušinio trynio ir aliejaus plakiniu ir pabarstyti sezamo sėklomis.

Kepti įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min.

Recepto šaltinis čia

Gustavo krabų kotletukai

200 gr. krabų lazdelių

100 gr. fermentinio sūrio
1 kiaušinio
1 š. majonezo
Maltų džiūvėsėlių
Aliejaus kepimui


Fermentinį sūrį bei krabų lazdeles sutarkuoti burokine tarka, dėti majonezą, įmušti kiaušinį ir viską gerai išmaišyti. Formuoti kotletukus, juos apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Galima valgyti tiek karštus, tiek šaltus.

Nekeptas varškės tortas

Reikės:

700 gr. šokoladinių sausainių (pvz. Selga)

300 gr. sviesto

500 gr. varškės

420 ml. Grietinėlės (35 – 36 proc. riebumo)

20 gr. želatinos

120 gr. cukraus

0,5 st. vandens

Vanilinio cukraus

Sausainius sumalti mėsmale ar blenderiu (aš pritrūkau šokoladinių sausainių, tai naudojau 500 gr. šokoladinių ir 200 gr. paprastų). Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais. Gautus trupinius suberti į torto formą atidaromais šonais ir stipriai paspausti dugną ir šonus. Padėti į šaldytuvą, kol paruošime kremą.

Želatiną užpilti vandeniu ir išbrinkinti.

Varškę sublenderiuoti, kad gautųsi vientisas varškės kremas. Grietinėlę išplakti su cukrumi, sudėti varškę, vanilinį cukrų ir viską sumaišyti. Želatiną pakaitinti, truputį ataušinti ir supilti į varškės – grietinėlės masę. Viską gerai išmaišyti ir supilti ant sausaininių pagrindo. Paskirstyti tolygiai ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Papuošimui sumaliau 4 šokoladinius sausainius ir apibarsčiau torto viršų. Kelis saldainius plonai papjaustyti ar patarkuoti ir taip pat berti ant torto viršaus.

Skanaus. 

Varškės sūreliai su šokoladiniu glaistu

Reikės:

100 gr. šokolado

250 gr. varškės

40 gr. sviesto

50 gr cukraus pudros

Vanilinio cukraus

Varškę, sviestą, cukraus pudrą, vanilinį cukrų gerai sutrinti (aš tai dariau su blenderiu).

Šokoladą ištirpdyti ant garų vonelės.

Silikonines keksiukų formeles ištepti šokoladu, dėti į šaldytuvą kol šokoladas sustings. Ištraukus dar kartą ištepti šokoladu ir vėl padėti, kad sustingtų. Varškės masę sudėti į šokoladu išteptas formeles ir likusį šokoladą aptepti ant varškės masės. Padėti į šaldytuvą porai valandų.

Skanaus! 

Idėja iš čia

Žuvies kotletai

Reikės:

450 gr. žuvies filė (man tiek gavosi atšildžius ir nuspaudus 1 kg menkių filė )

1 kiaušinio

80 ml. grietinėlės

2 v.š. džiūvėsėlių

druskos

pipirų

Padažui:

1 st. pieno

2 v.š. pomidorų padažo

50 ml. grietinėlės

1 v.š. miltų

žiupsnelio cukraus

truputį druskos

Žuvies filė gerai nuspausti skystį ir sumalti arba sublenderiuoti. Įmušti kiaušinį, supilti grietinėlę, pagardinti druska ir pipirais.  Viską išmaišyti ir suberti džiūvėsėlius. Išmaišyti ir formuoti kotletus, kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus ir abiejų  pusių.

Padažui: visus ingridientus sumaišyti, pilti į keptuvę ir pakaitinti kol sutirštės. Į padažą sudėti kotletus ir patroškinti dar 5 min. 

Greiti pyragėliai su dešrelėmis

Reikės:

1 stiklinės tarkuoto fermentinio sūrio

1 stiklinės kefyro

2 stiklinių miltų

0,5 a.š sodos

1 a.š. cukraus

0,5 a.š. druskos

1 stiklinės tarkuotų dešrelių arba kumpio.

Aliejaus kepimui

Visus produktus, išskyrus dešreles, suminkyti, padaryti blynelius, į vidų dėti dešreles ir kepti įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, uždengus aukštesnį dangtį.

šaltinis: Srovės blogas

Kotletai su morkų – sūrio įdaru

Reikės:

500 gr. maltos mėsos

1 kiaušinio

1 v.š. majonezo

2 v.š. džiūvėsėlių

0,5 a.š. druskos

1 a.š. prieskonių

Įdarui:

1 morkos

100 gr. fermentinio sūrio

Prieskoninių žolelių (baziliko, raudonėlio, mairūno)

Padažui:

1 st. sultinio

100 gr. grietinės

2 v.š. pomidorų padažo

1 v.š. miltų (be kaupo)

Mėsą sumaišyti su majonezu, kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska bei prieskoniais.

Įdarui morką bei sūrį sutarkuoti, pagardinti žolelėmis.

Imti mėsos gabalėlį, suploti, dėti įdarą ir formuoti kotletą.

Kotletus apvolioti miltuose ir apkepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Apkeptus kotletus sudėti į puodą, įpilti stiklinę sultinio ir troškinti 25 - 30 min. Galiausiai sumaišyti grietinę, pomidorų padažą bei miltus, viską supilti ir pakaitinti kol padažas sutirštės. 

Skanaus!

Šašlykai

Šašlykai Nr. 1

Reikės:

1,3 kg. kiaulienos sprandinės

1 svogūno

50 ml. acto

1,5 a.š. druskos

1 a.š. kvapniųjų pipirų

0,5 a.š. juodųjų pipirų

2 a.š. cukraus

10 lauro lapų

1 litras vandens

Mėsą supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais (maždaug 4x4 cm), berti pipirus, druską, cukrų, lauro lapus ir gerai įtrinti prieskonius. Svogūną supjaustyti ir sudėti į mėsą. Supilti actą, vandenį, išmaišyti ir palikti marinuotis 2 paroms. 

Šašlykai Nr. 2

Reikės:

1 kg. sprandinės

4 v.š. majonezo

1 a.š. prieskonių Mozarella tomate

1 a.š. prieskonių Madridas

1 a.š. cukraus

1 a.š. druskos

0,5 a.š. kvapniųjų pipirų.

Mėsą supjaustyti ir įtrinti prieskoniais, druska, cukrumi, sudėti majonezą, viską gerai išmaišyti ir palikti marinuotis porai parų.